～　初秋のお奨め料理　～

 

相模川の天然スッポン初登場！

大好評スッポンスープ

 

北海道からヒグマ！

赤ワイン煮込みなど。

 

青森からタマゴタケが沢山届きました！

お待ちかね、「タマゴタケのリゾット」がスタート。

ウニのようなコク、ヤギのチーズのような独特な風味。サフランのような鮮やかな色。 

 

あともう少し、鮎と夏トリュフのムース！

鮎のワタとトリュフの融合。長い余韻。

そこに加わる爽やかな桃の甘味とのマリアージュ

 

「鮎と夏トリュフのムース　ミントで和えた白桃を添えて」

  

初秋のキノコ続々入荷！

憧れの高級キノコ、香茸が入り始めました！

松茸、シシタケ、チチタケ、アカハツなども入荷。

 

希少なハンガリー産ハニートリュフ！

フォアグラ料理や蜂蜜のアイスクリームと共に。

 

  

  

～　営業時間変更のお知らせ　～

 

ディナーのの営業時間が変わりました。

  

ランチ

１２時オープン　1４時ラストオーダー　１５時半クローズ

 

ディナー

１８時オープン　2０時半ラストオーダー　２３時クローズ

 

 

 

～　９月の休業日　～

 

毎週月曜日定休日

２２日火曜日祝日、２７日日曜日

 

 　   

～　スタッフ募集　～

 

サービス人及び料理人　募集中