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始まりました!鮎ムース解禁!

 

~ 季節のお薦め料理  ~

鮎と夏トリュフのムース、ミントで和えたメロンと共に

 

若鮎のコンフィ ワタクリームと木の芽のピュレ

 

ピレネー産乳飲み仔羊ロースのロースト グリーンオリーブソース

  

極太ホワイトアスパラと生ハム、米沢の紅花卵のポーチドエッグを添えて

ゴルゴンゾーラソース

 

ヨーロッパからモリーユ、セップ、ピエ・ブルー、ジロール入荷!

    

 

   

~ 6月のお休み ~

 

毎週月曜日定休  

 

 

 

~ スタッフ募集 ~

 

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