～　フランスからジビエ！　～

 

ピジョンラミエ（森鳩）、コルヴェール（青首鴨）、ペルドロー（山鶉）、フザン（雉）

 

赤ワイン、トリュフ、香茸、ハックルベリーなどお好みのソースをチョイス

 

 

～　晩秋のキノコ続々入荷　～

 

シモコシ、シモフリシメジ、ハタケシメジ、

クリタケ、ナメコ、ゴムタケ、ヒラタケなどなど

 

山梨の原木椎茸も美味しい季節になりました。

 

 

 

～   季節のお薦め料理   ～

 

牡蠣とキノコのリゾット大好評！

 

この時期のキノコソテーは必須！

 

新作　スペイン産ウサギとニンギョウタケのジュレ寄せ

　秋田産ウサギレバームースを添えて　サルナシのピュレ

 

　　　　　　　　　　　　　１）オランダ産リドヴォーとキノコのフリカッセ、またはポワレ　赤ワインソース

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　２）マグレ鴨胸肉とキノコのロースト、舞茸ソース

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３）舞茸のポタージュ、舞茸添え

 

 　　　　　　　

　　　　　　　　　　

 

～　クリスマスメニューの御予約について　～

 

　              １２月２１日（金）～２５日 （火）のディナータイムは、クリスマススペシャルメニューとさせて頂きます。

　              １００００円（税、サービス料１０％別）（要予約）

　              ランチタイムは通常メニューとなりますが、クリスマスメニューも御用意出来ます。（要予約）

　              尚、２３日、２４日、２５日の三日間は、一部のテーブルをお時間制とさせて頂きますこと、ご了承下さい。

　              また、この期間中はメニューやお時間のご相談がございますので、恐れ入りますが御予約はお電話のみとさせて頂きます。

　

                  御予約心よりお待ちしております。

 

 

  ～　年末年始の営業　～

 

12月１７日（月）は営業させて頂きます。

 

　１２月３１日（月）～　１月３日（木）まで冬休みとさせて頂きます。

　尚、４日（金）はディナータイムからの営業となります。

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

～　サービススタッフ募集　～

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　サービス人及び支配人を募集しております。お気軽にお問合せ下さい。