Information

～　クリスマス特別メニューのご案内　～

１２月２０日（火）ディナータイムから２５日（日）まで

スペシャルメニューをご用意させて頂きます。

２０日のランチタイムはお休みです。

予約は只今お電話のみ受け付け中。

お席はご予約の順番で決めさせて頂きますので早めのご予約をお薦め致します。

苦手食材やアレルギーは必ず事前にお知らせ下さい。

また、この期間は、お肉や魚介が召し上がれない方、菜食主義の方の

メニュー変更は出来ません。ご了承下さい。

★クリスマスランチコース

　６６００円（税込み、サービス料別途）

内容は決まり次第ご案内致します。

★クリスマスディナーコース

１４３００円（税込み、サービス料別途）

※メニューは現段階での予定です。変更になる場合もございます。

メインディッシュのみ、事前にお選び下さい。

愛媛今治、藤本さんの神経締め天然鮮魚とハナビラタケのカルパチョ　ラヴィゴットソース

海老と雲丹、安納芋ピュレのカクテル　ブイヤベースのジュレ仕立て

フォアグラのプリン　マグレ鴨胸肉の燻製

鮑のフリカッセ

岡山産猪バラ肉の煮込み　軽い燻煙　牛蒡ソース　トランペット添え

又は

和牛のポワレ　セップソース

愛媛産裸麦のクレープ　クレメダンジュと愛媛産レモンのソルベ　紅マドンナを添えて

シャンピニョンガナッシュ、リンゴの小さいタタン、苺サンタ

ランチは１２時オープン

２１日、２２日は１３時オーダーストップ、１５時クローズ

23日、２４日、２５日は１２時半オーダーストップ　１４時半クローズ

ディナーは

　２０（火）、２１（水）、２２（木）１８時オープン　２０時オーダーストップ

お好きなお時間をお選び下さい。

２３日（金）、２４日（土）、２５日（日）は二部制

１８時～２０時２０分まで（１７時４５分にドアオープン）

２０時４５分～２３時３０分まで。

ランチタイム中にディナーの料理の提供も可能です。

ご希望の際には事前にお申しつけ下さい。

～　キノコ情報　11月1７日更新～

晩秋のキノコから冬キノコへ突入

セップ、シモコシ、シモフリシメジ、アカモミタケ、

ムラサキシメジ、ナメコ、ホンシメジ！

～　２０２２年１０月１日より　料理料金改定のお知らせ　～

食材の高騰に伴い、大変心苦しいながら一部料金の値上げをさせて頂きます。

変更価格はメニュー覧をご覧下さい。

～　メディア　～

　今年もありがたいことに、沢山の取材を頂きました！

ＮＨＫ　Ｅテレ「趣味どきっ！」　　　https://www.nhk.jp/p/syumidoki/ts/5N8N91PYV7/

　　テレビ放送　11月２１日（月）　２１時３０分～　　　再放送１１月２８日（月）１２時１５分

　　～　

　　テキスト版は　１０月１日発売済み　

　　なんと、裏表紙も山岡シェフ！　愛犬と共に木漏れ日の山の中を歩く写真がとても綺麗

　　料理人のオンタイム、オフタイムを紹介。

　　さて、気になるシェフの休日の過ごし方とは？

～　記念日プレートについて　～

長い間サービスでやらせて頂きましたが、２０２２年６月１日よりランチコースの方は

１枚に付き１１００円（税込み、サービス料別）を頂く事になりました。

ディナータイムは引き続きサービスさせて頂きます。

また、ネットでのご予約の方のご利用目的で記念日や誕生日のタグを押された方への

自主的なサービスもランチ、ディナー共に控えさせて頂きます。

正式に申込された場合のみの制作とさせて頂きますので、

ご希望の方は有料了解の旨とメッセージをご記入下さい。

来店後、来店直前のご依頼も対応出来ませんのでお早めにご依頼下さい。

大変恐縮ですが、皆様のご理解を願い致します。

～　テイクアウト　～

レンレンパン、マッシュルームムース、

エノキとコンテのキッシュ、自家製ドクダミ茶　常時好評発売中。

尚、発送はしておりません。

～　営業時間のお知らせ　～

ランチ

１２時オープン　1４時ラストオーダー　１５時クローズ

キノココースやシェフのお任せコースのラストオーダーは１３時

ディナー

１８時オープン

ラストオーダー20時

２2時半クローズ

～　1１月１２月の休業日　～

毎週月曜日定休日

１１月２４日木曜日

１２月３１日土曜日

～　スタッフ募集　～

やる気があって元気な料理人、サービス人　募集中