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~ 春の食材到着 ~

 

フランス産ホワイトアスパラと山形紅花卵のポーチドエッグ

ニセコの赤石さんの原木生ハムを添えて

 

ピレネー産乳飲み仔羊のロースト グリーンオリーブソース

 


  

 

~ ジビエの美味しい季節はまだまだ続きます 

 

猪が寒さを乗り越え脂がのるのを待ってスペシャリテ登場!

岡山猪バラ肉の煮込みを燻煙にかけて 牛蒡ソース 黒胡椒ムース添え

 

北海道エゾ鹿のポワレ 赤ワインソース

  

 

         

 

 

~ 4のお休み ~

 

毎週月曜日定休    

 

 

~ スタッフ募集 ~

 

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