~   お薦め料理   ~

 

1)この季節のスペシャリテ、「天然鮎と夏トリュフのムース ミントで和えた桃と共に」始まりました!

   天然鮎の身と内臓、骨から取ったダシ、そこに香り高いトリュフの融合。

   ほのかな甘みと爽やかさを含んだ桃と一緒に召し上がって頂く逸品。

   トリュフと鮎の香りの余韻の長さを味わって下さい。   

 

2)フランス産極太ホワイトアスパラガス入荷!
   ホワイトアスパラガスの冷製、ラヴィゴットソース

 

3)国産カンゾウタケ入荷!

   この季節限定の珍しいキノコ。

   まさに肝臓のような真っ赤なキノコで酸味と食感をお楽しみください。

 

4)青森からシモコシ、ハタケシメジ入荷

   晩秋のキノコがこの季節に発生してます。

 

 

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