～   季節のお薦め料理   ～

始まりました！　鮎解禁！

１）天然鮎と夏トリュフのムース　ミントで和えたメロンまたは 桃を添えて

　　　　　　　　　　　　　　　２）オランダ産ホワイトアスパラガスの温製　オレンジとウニソース　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　愛媛の柑橘と、今治　藤本さんの鮮魚を添えて

　　　　　　　　　　　　　３）オランダ産リドヴォーとキノコのフリカッセ、またはポワレ　赤ワインソース

　　　　　　　　　　　　　　　４）季節の野菜と帆立貝のテリーヌ　グレープフルーツドレッシング

　　　　　　　　　　　　　　　　５）ズワイ蟹とキノコのリゾット　ナメコのブイヤベース仕立て

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